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春笋不能和什么一起吃?
2022-09-29

春季笋是在春季开始后挖出的笋。它们味道清淡新鲜,营养丰富。它们包含蛋白质,氨基酸,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2和维生素C。各种营养素,具有很高的药用价值,下面我们就一起来看一看春笋不能和什么一起吃吧!

春笋不能和什么一起吃?

1、羊肝:春笋与羊肝同炒(烹调)同食会影响眼睛健康,故云令人盲目。

2、龟肉:春笋与龟肉食则中毒,甘草二两煎水服可解救。

3、羊肉:春笋与羊肉同食会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可用地浆水治疗。

4、红糖:春笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。

5、糖浆:春笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应,原理与红糖的相似。

6、猪排:春笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收。

7、豆腐:春笋与豆腐同吃,不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

春笋的营养价值

1、开胃健脾:春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2、润肠通便:春笋含有的植物纤维能增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3、开膈消痰:春笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治高血压、高血脂、高血糖症且能预防消化道癌肿及乳腺癌。

4、增强免疫:春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,这些成分有助于增强机体的免疫功能,能够显著提高机体的防病、抗病能力。

5、延年益寿:春笋具有延年益寿之功,民间用鲜竹笋煮粥治久泻、久痢、脱肛等,用竹笋与鲤鱼煮汤治小儿麻疹、风疹或水痘初起,有通透早愈之功效。

6、防癌抗癌:春笋中含有丰富的粗纤维,有防治便秘和预防结肠癌的作用,对心血管系统亦有好处,还含抗癌作用的多糖类物质,可发挥一定的抗癌作用。

7、预防贫血:春笋中含有足够的优质蛋白质、维生素B和铁元素,这些成分都是供给机体的造血物质,可使血液中红细胞和血红蛋白的含量恢复正常。